понедельник, 28 апреля 2014 г.

Как делают лучшие кубинские сигары • НОВОСТИ В ФОТОГРАФИЯХ

Как делают лучшие кубинские сигары • НОВОСТИ В ФОТОГРАФИЯХ                                                  ПРОИЗВОДСТВО  ЦЕНТРАЛЬНАЯ АМЕРИКА • 22.04.2014

Как делают лучшие кубинские сигары

Сигары Cohiba до начала 1980-х годов нельзя было купить ни за какие деньги. Только высокопоставленные гости Кубы могли получить их в подарок. Вилла, где их делают, принадлежит самому Фиделю Кастро, вход — по спецразрешению. Что же происходит внутри?
(Всего 18 фото)
Cohiba01 Как делают лучшие кубинские сигары
Спонсор поста:Актерское мастерство: Советы профессионалов

Источник: venividi.ru
Cohiba01 Как делают лучшие кубинские сигары
1. Cohiba — одна из самых молодых марок кубинских сигар, но за довольно короткий срок ее продукция успела приобрести культовый статус и стать желанной в коллекции каждого уважающего себя курильщика. Отсчет истории марки принято вести с 1969 года.
Cohiba02 Как делают лучшие кубинские сигары
2. Для Кубы это был переходный период: относительно недавно отгремела революция, громкие политические лозунги медленно, но верно претворялись в жизнь Фиделем Кастро и его верными приспешниками. В этих условиях на принадлежащей Фиделю вилле Эль Лагуито открывается производство элитных сигар. Возглавил его Эдуардро Ривьера, доселе работавший на другой фабрике — Ла Корона.
Cohiba03 Как делают лучшие кубинские сигары
3. Неизвестно, что быстрее донеслось до Кастро — слухи о незаурядном мастерстве табачника или же аромат его удивительно крепких сигар, но факт присутствия Ривьеры на новой фабрике однозначно говорит в его пользу.
Cohiba04 Как делают лучшие кубинские сигары
4. Успех марки Cohiba во многом предопределен использованием табака высочайшего качества с плантаций Пинар дель Рио, по которым, в отличие от самой фабрики, регулярно организовываются экскурсии. Кстати, если вам всё же очень хочется лично посетить производство сигар, для туристических экскурсий открыта фабрика Tabacalera De Garcia в Доминиканской Республике. Отметим, что используемый в процессе производства настоящих кубинских сигар табак не содержит никаких посторонних химических примесей и пестицидов. Для марки Cohiba используются самые редкие и тонкие листья.
Cohiba05 Как делают лучшие кубинские сигары
5. Обязательный первый этап производства сигар — ферментация. Процесс ферментации отличается особой сложностью и сам проходит в несколько этапов. Конечная его цель — улучшить вкусовые качества табака и снизить содержание в нем никотина, различных смол и аммония. Вначале собранные листья высушиваются в строго герметичных пакетах. Повторная ферментация вносит в высушенные листья специфические вкусовые оттенки, табак при этом хранится в темном закрытом помещении. Заключительный, третий, этап ферментации призван максимально очистить использующиеся для начинки сигар листья. Соблюдение всех этапов этого сложного биохимического процесса обеспечивает каждой настоящей кубинской сигаре стойкий незабываемый аромат и великолепное качество, достойное амбиций заявленного премиального бренда.
Cohiba06 Как делают лучшие кубинские сигары
6. После того, как табак извлекается на свет после продолжительного процесса ферментации, он отправляется в не менее продолжительное путешествие по цехам табачных фабрик. Контролируют перемещение табака между цехами табачники, каждый из которых выполняет свой спектр работ. Таких рабочих называют tabaquero, и среди них, кстати, немало женщин.
Cohiba07 Как делают лучшие кубинские сигары
7. Табак очищают от деформированных листьев и насекомых, сортируют его по цвету, толщине и качеству, избавляются от крупных листьев, после чего отправляют его на следующую линию производства — купаж. На данном этапе идет отбор подготовленных листьев табака по сортовому признаку, а затем они подвергаются смешиванию. Главным представляется определить аромат эфирных масел и составить на их базе сортовую смесь. Это едва ли не самый важный этап производства, посему и заняты на нем исключительно профессионалы. Случайных людей на этих должностях не бывает — легче пройти отбор в Google, чем получить соответствующее рабочее место в Cohiba.
Cohiba08 Как делают лучшие кубинские сигары
8. Следующий этап производства логично вытекает из всех предыдущих: в дело вступают табачники, отвечающие за форму сигар. Чтобы придать конечному продукту правильную форму, необходимо хорошо владеть чаветой — это специальный нож, которым вырезается стебель и обрезаются края каждого листа. Если в основе сигары цельный табачный лист, то не возникает никаких преград воздуху, проходящему через сигару. Курящий, таким образом, получает возможность полностью насладиться тончайшими оттенками аромата.
Cohiba09 Как делают лучшие кубинские сигары
9. Будущий аромат задается характером начинки — центральной части сигары. Местные называют ее трипой. В ее основе — несколько цельных табачных листов, наиболее душистых и грубых, сложенных гармошкой. Как правило, трипа состоит из трех листов, и если первый лист является самым ароматным, то два других выполняют совсем иное предназначение — обеспечивают мягкий вкус и хорошее горение.
Cohiba10 Как делают лучшие кубинские сигары
10. Для того чтобы начинка прочно удерживалась на положенном месте и не разваливалась на части, ее обертывают капоте — прочным тонким листом, который заранее прессуют по заданной форме.
Cohiba11 Как делают лучшие кубинские сигары
11. Внешний вид сигары определяется капой — это та ее часть, которая сделана из самых дорогих табачных листов, пропитанных лучшими эфирными маслами.
Cohiba12 Как делают лучшие кубинские сигары
12. При сортировке сигар по коробкам необходимо учитывать толщину и цвет. Это знание доступно лишь немногим — контролируют данный этап производства лишь самые опытные кубинские мастера с громкими именами.
Cohiba13 Как делают лучшие кубинские сигары
13. Медленно, но верно мы подошли к финальному этапу производства элитных кубинских сигар — маркировке. Проворные руки работников фабрики уверенно лавируют между коробками, полными сигар, и наклеивают необходимые по документации бирки. Отметим, что ни о какой автоматизации здесь нет и речи: все бирки клеятся вручную, причем каждая из них находится на строгом учете.
Cohiba14 Как делают лучшие кубинские сигары
14.
Cohiba15 Как делают лучшие кубинские сигары
15.
Cohiba16 Как делают лучшие кубинские сигары
16. Хранятся сигары в помещениях, где отсутствуют какие-либо перепады температуры, потому что при повышении температурного уровня есть риск появления табачных жучков. В идеале сигары надо хранить в специальных ящиках, выполненных из древесины благородных пород, — хьюмидорах. В таких благоприятных условиях каждая сигара имеет хороший шанс справить даже десятилетний юбилей. Если, конечно, ее не скурят раньше.
Cohiba17 Как делают лучшие кубинские сигары
17. В 2009 году фабрика Cohiba отметила свой 40-летний юбилей. По этому поводу компанией была выпущена самая дорогая сигара в мире — Cohiba Behike. Осторожнее: замечено, что при взгляде на это чудо желание выкурить его возникает даже у тех, кто никогда и не помышлял о табаке.
Cohiba18 Как делают лучшие кубинские сигары
18. P.S. Однажды Зигмунд Фрейд в ответ на смех студентов, увидевших его с сигарой во рту во время лекции, заявил: «Иногда сигара — это всего лишь сигара». Спорить с Фрейдом — все равно что обижаться на Бога, но позволим себе заметить, что сам процесс курения сигар уже давно перерос статус привычки и оформился во вполне полноценное культурное явление.

Напоминаем, что Bigpicture.ru есть в TwitterFacebookВконтактеОдноклассниках,Google +Instagram и ЖЖ. Подписаться на RSS можно здесь.

Комментариев нет:

Отправить комментарий